“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的高褒扬。

肉性味甘凉，有补气养血、利肺的功效，对体弱劳损、气血不足和心烦者尤有较好的疗 效，对心血管疾病患者有较好的补益作用，对妇女面部斑点消除也有特殊疗 效。药典认为：驴肉一补气养血，可用于气血不足者的补益；二养心安 神，用于心虚所致心神不宁的调养。

驴全身是宝，其毛、皮、头、骨、鞭、脂、肉均入药典。

1.驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医认为，阿胶的功效与作用是血肉有情之物，是滋阴补  血见长的名贵药材。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。

2.驴肾味甘性温，有益肾壮 阳、强筋健骨的效用，可治 疗阳 痿不举、腰膝酸软等症。

3.驴舌能养心柔肝，益血滋阴，健脾益 气。

4.驴心、肝对人体五脏六腑具有很强的滋补作用。对治 疗脾胃虚弱、中气下陷、脉向不通者效果显著。