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历史渊源:据高唐县志载,公元一七八六年(清乾隆五十一年),高唐遇旱灾,城南潘庄一潘姓人家举家迁至尹集镇徐官屯村。最初潘氏兄弟以开荒种地为主,从一八二一年(清道光初年)开始,潘氏子孙利用春冬两闲季节经营杀猪宰羊业,随着屠宰
高唐潘家驴肉加工驴肉已有200多年历史,享有"天上龙肉,地下驴肉“之美誉。当地人把驴前腿内侧那块圆形不长毛的黑皮视为鬼的夜眼,故称驴为鬼。于是称驴肉为”鬼子肉“。
现在高唐潘家驴肉加工精细,方法独特。加工的驴肉色呈酱紫,刀口明亮,清香鲜美,肉烂不散,软而不松,香型独有,滋补益肾的作用。每年古历六月六日,子女按风俗给父母送”饼卷肉“时,专买驴肉孝敬老人。