速冻冷库维修设计
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速冻冷库维修设计

价格:议定面议

发布时间:2016年09月18日

速冻冷库维修设计 详细信息
速冻冷库维修设计

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速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。

快速冻结食品具有如下优点:
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产


速冻冷库维修设计

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认证资料

联系人:杨步个

官网地址:www.njqas.com

所在行业:机械设备

经营模式:生产制造

经营范围:医药冷库安装,保鲜冷库安装,冷藏冷库,物流冷库,双温冷库价格

所在地:南京市江宁区龙眠大道180号180广场文化

供应产品数量:130